上周，62岁的李阿姨来到门诊，手里拿着半年前的胆囊切除手术单，面露愁苦。她告诉医生，最近两个月每天都腹泻，尤其是午餐后，右上腹还时常感觉胀痛。虽然她因多发胆囊结石接受了腹腔镜手术，但医嘱回家后并没有遵循，觉得身体正常便放松了警惕。李阿姨开始放纵自己，享用以前不敢碰的油炸食物和重口味的肉汤，甚至喝全脂奶粉。
许多人误以为胆囊是分泌胆汁的器官，实际上胆汁是由肝脏产生，胆囊只是储存和浓缩胆汁的地方。胆囊切除后，胆汁会不断流入肠道，而失去了储存功能的肠道很难消化高脂肪食物，容易导致腹胀和腹泻，这就是李阿姨的苦恼。
胆囊切除后，尤其要避免高脂肪和油腻的饮食。很多人认为术后需要多吃肉以补充体力，实际上这会使胆汁消化能力下降，从而导致消化不良。医生建议少吃肥肉、动物油及油炸食物，适量摄入瘦肉，采用蒸、煮等健康的烹饪方式。
除了油腻食物，许多老年人还有暴饮暴食的习惯，认为一次性吃饱能节约，然而胆囊切除后，胆汁的分泌无法灵活调节，吃过多的食物容易造成消化不良和腹部不适。建议每餐七分饱，如感到饿可以适当加餐，以少量多餐的方式来减轻肠胃负担。
此外，胆囊切除后依然可能形成新结石，因此保持饮食规律、避免熬夜也十分重要。长期不规律进食会导致胆汁凝结，形成结晶，进而引发胆总管结石或其他胃肠问题。
李阿姨听从建议后改变了饮食习惯，停止了吃油腻食物，逐渐感觉改善。胆囊切除手术虽然成熟，但关键在于术后如何调整生活方式。遵循饮食的注意事项，保持规律用餐，大多数人都能恢复正常的生活。若出现持续的腹泻及腹痛，应及时就医，而无须自行用药。
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